Решения для общепита

С чем чаще всего сталкивается общепит

К чему это приводит: Оборачиваемость столов падает, впечатление гостя рушится. Персонал работает пик в постоянном хаосе.

Зал и кухня теряют связь
Ручной чек или отдельное устройство для заказа не доходят до кухонного экрана - заказы теряются или уходят с ошибкой. Касса уже закрыла счёт, а кухонный принтер зажевал бумагу или не напечатал чек: деньги взяли, блюдо не приготовили.
Изменить заказ трудно
Гость добавляет блюдо или отказывается от него, и кухню приходится предупреждать вручную. В час пик это крик через зал: медленно и с ошибками.
Смена не сходится
При передаче смены выручка зала не совпадает с числом отданных блюд, и потери нечем объяснить.

К чему это приводит: Привлечение гостей дорожает, постоянные возвращаются реже. Заведение застревает: без скидки никого нет, со скидкой нет маржи.

Гость не оставляет следа
Человек платит наличными или обычным QR-кодом и уходит. Заведение не знает, кто это был, и не может обратиться к нему снова.
Инструменты маркетинга слабые
Купоны рассылают вручную в чате или обещают за лайк в ленте. Погашение - это отдельная запись или чужой код, и оно не привязывается к чеку.
Портрета гостя нет
Есть оборот, но нет удержанной аудитории. Неясно, кто ходит часто, кто пропал и какие блюда любит. Точечный маркетинг не на чем строить.

К чему это приводит: Операции идут медленно. Когда онлайн и зал ощущаются по-разному, страдает бренд, и финансовый риск растёт вместе с этим.

Остатки не синхронны
В приложении доставки блюдо ещё в наличии, а в зале его уже нет - заказ приходится отменять, и приходят плохие отзывы. Или в зале запас есть, а онлайн позиция уже снята, и эти заказы так и не поступают.
Меню правят дважды
Новое блюдо или новую цену вносят в систему зала и отдельно в кабинет каждого сервиса доставки. Цены расходятся, и из этого вырастают споры.
Закрытие дня разбито на отчёты
Зал - один отчёт, доставка - другой, групповые предложения - третий. Каждый день их сводят вручную. Это долго, и в сумме легко ошибиться.

Что мы даём

Визит проходит по одной цепочке, а выручка, себестоимость, остатки и льготы гостя лежат в одних данных.

От заказа до подачи каждый шаг переходит в следующий: гость, заказ и отзыв остаются в одном потоке, без ручной передачи.

Заказ - и гость уже в базе
Гость фиксируется в момент заказа, и после ухода вы знаете, кто это был. Повторный визит не держится на памяти персонала и ручной рассылке купонов.
Оплата - и баллы начислены
Расчёт сразу записывает баллы и скидку на тот же чек. Льгота привязана к этому визиту, второй книги учёта нет.
Выдача - и сразу отзыв
Когда блюдо ушло, гость может оставить отзыв. Персоналу не нужно догонять его.
Зал и кухня видят одно и то же
Добавление, отмена и статус выдачи обновляются для зала и кухни вместе. Зал и онлайн видят один и тот же ход заказа.

Выручка, себестоимость, остатки и льготы гостя идут через одну базу, и цифры перестают спорить друг с другом.

Выручка в одном учёте
Зал, онлайн и групповые предложения попадают в одни цифры. Закрытие дня больше не требует ручного сведения отчётов.
Меню и остатки правятся один раз
Блюдо закончилось или цена изменилась - правка одна. Онлайн и зал перестают показывать разное наличие.
Себестоимость сходится с выдачей
Выручка зала совпадает с тем, что отдала кухня, а потери можно проследить до заказа. Передача смены больше не расходится.

С чем чаще всего сталкивается общепит